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餐厨垃圾处理行业生(shēng)产量及发(fā)展历程、竞争(zhēng)格局、市场规模发展前景
 2023.08.11 |  958次浏览(lǎn) |  分享(xiǎng)至

1、餐厨(chú)垃圾的定义及(jí)分类(lèi)

2019 年 11 月,住房(fáng)和城乡(xiāng)建设部发布了《生活垃圾分类指(zhǐ)标》新版标准(zhǔn),其将(jiāng)餐厨垃圾、厨余(yú)垃(lā)圾或者湿(shī)垃圾统一分(fèn)为厨余(yú)垃圾,厨(chú)余垃圾处理行业在垃圾分类的推行过程(chéng)中得到了广泛的关注。

餐厨垃圾成分复杂,是一种包含油、水(shuǐ)、蔬菜、水(shuǐ)果皮、肉(ròu)、米面以及废弃餐具、塑(sù)料、纸巾(jīn)等(děng)多种物质组成的混合(hé)物。餐厨垃圾由居民的日常生(shēng)产消费过(guò)程中产生,是食物垃圾(jī)中占比最高的(de)部分。餐厨垃圾的来源(yuán)主要包括家庭、食堂、学校、及餐(cān)饮行业等产生(shēng)的(de)食物加工边角余料及食物(wù)残余。餐厨垃圾占当前生活垃圾的 59.3%,是生活垃圾的重要组成部(bù)分;在中国推进(jìn)的垃圾(jī)分类的时(shí)代浪潮下,餐厨垃圾的(de)处理(lǐ)将成为未来垃圾处(chù)理工作(zuò)的重心。

 

2017-2022年我国餐厨垃圾生产(chǎn)量(liàng)

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资料来源(yuán):普华有策

 

2、餐(cān)厨垃圾(jī)处理(lǐ)行业发展历程

餐(cān)厨(chú)垃圾处理行业发展至今,经历(lì)了(le)行业完(wán)全(quán)由政府主导(dǎo)的萌芽(yá)阶段、获得(dé)政(zhèng)策扶持的(de)起(qǐ)步阶段以及行业迅速发(fā)展的(de)成熟阶段。

(1)萌芽阶段(duàn)

20 世纪 90 年代,随(suí)着经济社会的发展,人民的生活(huó)水平有(yǒu)了明显改善(shàn),食品行业开始崭露头角,导致了餐厨垃圾数量逐年增加。这一时期由(yóu)于技术水平的(de)限(xiàn)制(zhì)以及思想观念尚未转(zhuǎn)变,餐厨垃圾混在生活(huó)垃圾中(zhōng)一并处理,餐(cān)厨垃圾厂完全由(yóu)政府运行。

(2)起步阶段

2008 年起,我国(guó)政府(fǔ)颁(bān)布多项技术规范(fàn),在餐厨垃圾处理市场化方向做出来诸多(duō)努力。住建部发(fā)布的(de)《餐厨垃圾资源利(lì)用技术要求》、《餐厨(chú)垃圾管理(lǐ)条例》及《餐厨垃圾(jī)处理技(jì)术规范》等文件(jiàn),规定了餐厨垃圾的处理采用集中处理和分散处理相结合(hé)的(de)方式,餐(cān)厨垃圾必(bì)须由其(qí)制造者处理或委托专业(yè)企业进行处理。同时(shí)也对(duì)餐厨垃圾处(chù)理企业提供了技术引导,为(wéi)餐厨垃圾处理行业市场化做(zuò)了良好铺垫。

(3)发(fā)展阶(jiē)段

为持(chí)续在国内(nèi)推广餐厨垃圾处理的相关技术,2015 年起我国政府多次(cì)在天津、扬州、厦门等地进行餐厨(chú)垃圾处(chù)理的(de)试点项目,取得了宝贵的项目(mù)经验。伴随着试点项目的不断推进,我国餐厨垃(lā)圾处理行(háng)业(yè)逐步成(chéng)熟,诸多从(cóng)事垃(lā)圾焚烧的企业也在逐步布(bù)局餐厨垃圾处理市场。同时,我国餐厨(chú)垃圾处理技术飞速提高,已出(chū)口至东南亚部分国家。

3、餐(cān)厨垃圾处理产业链概况

我(wǒ)国餐(cān)厨垃圾的处理行(háng)业上游是餐厨垃圾(jī)制造者(zhě),主要是餐饮业和居民家庭为主。下游则是餐厨垃(lā)圾(jī)处理衍生产品消费者,由于餐厨垃圾处理(lǐ)方式多样,其(qí)处(chù)理过程中产(chǎn)生的终(zhōng)端产品也具有多(duō)样性,常见的(de)有家畜饲(sì)料、电(diàn)力及燃气等。

 

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资料(liào)来源:普华有策

 

4、餐厨垃(lā)圾处理行业竞争格(gé)局

由(yóu)于我国餐厨垃(lā)圾(jī)处理行业尚(shàng)处于起步阶段,从而市场上从业的企业(yè)数量不多,竞争(zhēng)格(gé)局较为分散(sàn),目前涉足餐厨垃圾(jī)处理的企业主要是区域环境集团型企业和以提供技术和设备为主的企业,且单个企业的处置(zhì)规模(mó)较小,还没有出现具有明(míng)显优势(shì)的行业龙头(tóu)。

当前中国餐厨垃(lā)圾处理相关的公司约有(yǒu) 200 家,主要集中(zhōng)在经济(jì)发达地区如北京、江苏、广东等地,因(yīn)为经济发展较好的区域(yù)餐饮业也较为发达。餐厨垃圾(jī)处理主要分(fèn)为两大主(zhǔ)体:

1)大型垃圾处理商:餐厨垃圾处理的流程(chéng)复杂,系统的稳(wěn)定性要求高,具(jù)有较高的(de)技术门槛,因此已经在垃(lā)圾处(chù)理领域积累工(gōng)程经验的(de)公司,在(zài)工艺设计、系统集成、设备选型(xíng)和项目调试等方面都具备明(míng)显优(yōu)势,包(bāo)括维尔利、启迪桑(sāng)德等,由(yóu)于目前国内(nèi)处于垃圾处理厂扩(kuò)建(jiàn)期,新(xīn)建项(xiàng)目的(de)需求预计在五年内会释放(fàng),因此大型垃圾处理商的(de)短(duǎn)期业绩(jì)弹性大;

2)垃(lā)圾处理投资商:该类企业多为垃圾焚(fén)烧公(gōng)司(sī)业务向前(qián)端延伸(shēn),包括上海环(huán)境、伟明(míng)环保等。因为垃圾焚烧和餐(cān)厨垃圾(jī)具备高度(dù)的协同性,餐厨垃圾处理(lǐ)过程(chéng)中的(de)垃(lā)圾渗滤液处理可与垃圾焚(fén)烧共用一(yī)套系统,且处理餐厨垃(lā)圾产生的残渣处理最后同样也需要以焚烧的方式(shì)进(jìn)行,所以餐厨垃圾(jī)处理行业受到垃圾焚烧行业大(dà)型公司的青睐,此类企业(yè)以投资(zī)商的身(shēn)份切入餐厨垃(lā)圾处理行业市场。

来源:再生资源信息网

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